DRYCKESKULTUREN

Alkoholdryckernas historia i Sverige handlar främst om öl, men också om brännvin (eller vodka, vilket är samma sak). Dessa två tillhör de drycker vars råvaror har odlats i vårt nordliga klimat under hundratals år. Öl och kryddad snaps har idag fortfarande en huvudroll på julbordet och tillsammans med midsommarsillen.

Vinkulturen i Sverige har vuxit fram först under de senaste 40 åren. Innan dess var viner inte särskilt populära här, även om starkviner som exempelvis madeira importerats till Sverige sedan länge. Det breda intresset för vin väcktes på allvar under 60- och 70-talen, då charterturismen började ta frusna svenskar till de varmare delarna av Europa.

I takt med att vi i Sverige dricker allt mer vin har framförallt spritkonsumtionen successivt minskat. Öl dricker vi fortfarande mycket av, även om dess betydelse som måltidsdryck minskat. Ölet behåller dock sin roll som sällskapsdryck på pubar, barer och i andra sammanhang.