Idag debatterar riksdagen om en ny alkohollag. En nyhet (enligt propositionen) är att den som ansöker om serveringstillstånd genom ett prov ska visa att han eller hon har tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.

Eftersom jag har jobbat som bartender vet jag att man har ansvar för sina gäster. Vilken åldersgräns råder? När är det olämpligt att servera en gäst? Och hur tacklar du stökiga och berusade kroggäster?

Lidköpings kommun (IQ-projekt nummer 832) var den första kommunen i Sverige – och i världen – som fick WHO:s utnämning ”safe community”. Konceptet "Ansvarsfull restaurang" är en del i det förebyggande arbetet för att få ner det krogrelaterade våldet, som en del i en säker och trygg kommun. Till kraven hör bl a att all personal som möter gästen har genomgått eller är anmäld till utbildning i ansvarsfull alkoholhantering och att det ska finnas synlig marknadsföring av alkoholfria alternativ.

Genom att inte servera alkohol till onyktra och underåriga gäster, bidrar krögarna till att minska riskerna för alkoholrelaterade skador och våld. Det är en otroligt viktig insats, som dessutom borde vara enkel att motivera trots tuffa ekonomiska tider med tanke på att den genomsnittliga kostnaden per våldsbrott beräknades till 177 045 kronor.

Här hittar du barmästaren Andreas Bergmans Passion punsch och andra alkoholfria tips.